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Cuisine philippine et mijoté : toutes nos recettes

Adobo de poulet
La gastronomie philippine est très similaire à la cuisine d'Asie du Sud-Est. Photo par Marco Verch Professional Photographer
La cuisine philippine est une cuisine mêlée d’influences indiennes, malaisiennes, espagnoles, chinoises et américaines. Les saveurs sucrées salées mais aussi aigres-douces et acidulées y sont mises à l'honneur dans une multitude de recettes traditionnelles.

Le riz est l'aliment de base de la gastronomie locale. Il accompagne des plats populaires comme l'adobo, un plat en sauce à base de viande de porc ou encore la caldereta, un ragoût de viande de chèvre.

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Toutes les recettes de cuisine philippine et mijoté des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine philippine et mijoté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines
Bouilli ou pot au feu comme aux Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Ce 'nilagang baka' (boeuf bouilli) des Philippines ajoute de la banane et du pakchoi au pot-au-feu de chez nous.

Adobo de porc et de poulet
Adobo de porc et de poulet
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Une recette des Philippines, un très beau plat que vous pouvez faire quand vous avez des invités.

Curry de porc au boudin inspiré des Philippines
Curry de porc au boudin inspiré des Philippines
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Un curry inspiré d'une recette Philippines, le dinuguan, à base de sang, piment, vinaigre, etc. Eette adaptation au boudin n'est pas glamour mais tout à fait délicieuse.

Humba
Humba
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Le Humba est une recette des Philippines : porc, haricots noirs fermentés, sucre et sauce soja pour un plat mijoté réconfortant.

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